OBJETIVO DEL CURSO
Entregar a los participantes las herramientas necesarias para aplicar auditorías internas bajo el estándar de inocuidad alimentaria ISO 22000 en conformidad con la ISO 19011 en la organización.
| Curso | Auditor Interno ISO 22000:2018 |
| Lugar | Asincrónico |
| Horario | A Definir |
| Código SENCE | 1238031207 |
| Código SGC | |
| Duración | 16 horas |
CONTENIDOS
MÓDULO 1: REQUISITOS GENERALES DE LA NORMA ISO 22000
• Enfoque basado en el riesgo
• La nueva estructura de Alto Nivel
• Ciclo PDCA
• Aclaraciones y ampliaciones conceptuales (PPR, PPRO, PCC).
MÓDULO 2: ISO 22000
• Estudio de los requisitos de ISO 22000:2018 e implicaciones para la organización
• Contexto, liderazgo, planificación, apoyo, operación, evaluación del desempeño y mejora.
MÓDULO 3: REQUISITOS NORMATIVOS DE ISO 19011
• Requisitos específicos de la Norma ISO 19011
• Fases de una Auditoría: recopilación de información.
• Selección del equipo, distribución del tiempo.
• Preparación y revisión de la documentación del cliente, información al equipo.
• Reunión de apertura, reuniones de equipo, reuniónde cierre, auditorías de seguimiento.